Pommes de terre à l’ail et au Piment d’Espelette

Préparation

1- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau

2- Une fois ramollies, sortez-les de l’eau, coupez-les dans le sens de la longueur, et faites-les frire dans de l’huile d’olive.

3- Séparément, faites revenir dans de l’huile d’olive, l’ail et le persil hachés finement, puis versez-les sur les pommes de terre.

4- Assaisonnez avec la fleur de sel et le Piment d’Espelette.